مقادير العجينة المثالية للبيتزا للحصول على قوام هش
- ماء دافئ :
كوب ونصف
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ربع كوب
- دقيق : 4 اكواب وربع
- ملح : ملعقة صغيرة
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ربع كوب
- دقيق : 4 اكواب وربع
- ملح : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير العجينة المثالية للبيتزا للحصول على قوام هش
- اخلطي الخميرة والسكر والماء الدافئ، في وعاء حتى يتجانس المزيج.
- أضيفي الزيت، وحرّكيه مع مزيج الخميرة.
- أضيفي الدقيق والملح، واعجني المكونات بالعجّانة، حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
- ادهني وعاء بالقليل من الزيت، ثم ضعي به العجينة، وادهني وجهها أيضاً.
- غطّي العجينة بورق النايلون، واتركيها 60 دقيقة لترتاح ويتضاعف حجمها.
- أفرغي العجينة من الهواء، ثم قسّميها إلى قسمين متساويين ليصبح كلّ قسم جاهزاً لتحضير حشوة البيتزا بحسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: طريقة تحضير عجينة البيتزا من القمح الكامل
