مقادير كيكة قشرة البرتقال الهشة
- البيض :
3 حبات (بدرجة حرارة الغرفة)
- سكر : كوب
- الزيت النباتي : نصف كوب
- عصير البرتقال : كوب (طازج)
- برش البرتقال : ملعقة كبيرة (قشر برتقال مبشور ناعم)
- دقيق : 2 كوب (منخول)
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- سكر : كوب
- الزيت النباتي : نصف كوب
- عصير البرتقال : كوب (طازج)
- برش البرتقال : ملعقة كبيرة (قشر برتقال مبشور ناعم)
- دقيق : 2 كوب (منخول)
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
طريقة تحضير كيكة قشرة البرتقال الهشة
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء، اخفقي البيض والسكر والفانيليا بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهشاً، ثم أضيفي الزيت وعصير البرتقال وبرش البرتقال، واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
- أضيفي مزيج البيض تدريجياً إلى خليط الدقيق، وقلّبي برفق بواسطة مضرب يدوي حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
- صبّي خليط الكيك في صينية فرن مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.
- اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30–35 دقيقة حتى تمام النضج (اختبري النضج بعود خشبي من المنتصف؛ إذا خرج نظيفاً فهي جاهزة).
- اتركي كيكة البرتقال تبرد قليلاً بدرجة حرارة الغرفة، ثم قطّعيها وقدميها.
تعلمي أيضاً: كيكة البرتقال بالتوابل
