مقادير سلطة الروبيان المقرمش

- مكونات الصوص :

المايونيز : 3 ملاعق كبيرة
الكاتشاب : ملعقة صغيرة
العسل : ملعقة صغيرة
خل التفاح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : رشّة
السمسم : حسب الرغبة (محمص / للوجه)

- الروبيان : 500 غراماً (متوسط الحجم، مقشّر ومنظّف)
- طحين : نصف كوب
- نشاء الذرة : نصف كوب
- البيض : 1 حبة
- ماء بارد : نصف كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
- خس : كوب (مقطع)
- الملفوف الأحمر : نصف كوب (مبشور)
- الجزر : نصف كوب (مبشور)
- خيار : نصف كوب (مقطع شرائح)
- الطماطم الكرزية : نصف كوب (مقطعة أنصاف)
- الذرة : ربع كوب

طريقة تحضير سلطة الروبيان المقرمش

في وعاء، اخلطي الدقيق والنشا والملح والفلفل.
أضيفي البيضة والماء تدريجياً حتى تتكون عجينة سائلة متماسكة قليلاً.
غمّسي الروبيان في الخليط.
سخّني الزيت في المقلاة واقلي الروبيان حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً.
ضعيه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
في طبق تقديم كبير، ضعي الخس، الملفوف، الجزر، الخيار، الطماطم، الذرة، واخلطي جميع المكونات بلطف.
في وعاء صغير، امزجي المايونيز والكاتشب والعسل والخل والفلفل الأسود جيداً.
اسكبي الصوص فوق السلطة قبل التقديم مباشرة أو قدميه جانباً.
وزّعي الروبيان المقرمش فوق السلطة وقدّميها فوراً لتحافظ على قرمشتها.
يمكن تزيينها برشة سمسم محمص بحسب الرغبة.