مقادير كيكة البلح بالقرفة
- دقيق :
2 كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بيكربونات الصودا : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- ملح : رشّة
- حليب : كوب
- سكر : كوب
- الزبدة : نصف كوب (خليط من الزيت والزبدة المذابة)
- البيض : 3 حبات
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- التمر : كوب (بلح منزوع النوى ومفروم)
- ماء ساخن : كوب
- بيكربونات الصودا : نصف ملعقة صغيرة
- مكسرات : حسب الرغبة (مجروشة / للتزيين)
- القرفة : رشّة (للتزيين)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بيكربونات الصودا : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- ملح : رشّة
- حليب : كوب
- سكر : كوب
- الزبدة : نصف كوب (خليط من الزيت والزبدة المذابة)
- البيض : 3 حبات
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- التمر : كوب (بلح منزوع النوى ومفروم)
- ماء ساخن : كوب
- بيكربونات الصودا : نصف ملعقة صغيرة
- مكسرات : حسب الرغبة (مجروشة / للتزيين)
- القرفة : رشّة (للتزيين)
طريقة تحضير كيكة البلح بالقرفة
- في وعاء، ضعي البلح المفروم، وأضيفي عليه الماء المغلي وبيكربونات الصودا، واتركيه جانباً لمدة 10 دقائق حتى يلين البلح، ثم اهرسيه قليلاً بالشوكة.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط كريمياً.
- أضيفي الزبدة والزيت والحليب واستمري في الخفق.
- في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، البيكربونات، القرفة، والملح.
- أضيفي المكونات الجافة إلى الخليط السائل تدريجياً مع التحريك بلطف حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي خليط البلح إلى الخليط السابق وقلّبي حتى تمتزج جميع المكونات.
- صبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
- أدخليه فرناً مُسخّناً مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة.
- اتركي الكيكة لتبرد قليلاً ثم تُقطع وتُقدّم، وزينيها برشة قرفة أو مكسرات مجروشة.
- احفظي الكيكة في علبة محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين، أو في الثلاجة لمدة أسبوع.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل كيكة التمر
