مقادير أسهل وصفة مكدوس للفطور
- الباذنجان :
16 حبة (حجم صغير)
- زيت الزيتون : 2 كوب (لحفظ المكدوس)
- الثوم : 7 فصوص (مهروس)
- الجوز : 60 غراماً (مجروش)
- الشطة : 5 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة (للحشوة)
- زيت الزيتون : 2 كوب (لحفظ المكدوس)
- الثوم : 7 فصوص (مهروس)
- الجوز : 60 غراماً (مجروش)
- الشطة : 5 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة (للحشوة)
طريقة تحضير أسهل وصفة مكدوس للفطور
- اغسلي الباذنجان وضعيه في قدر مملوء بالماء لسلقه على نار هادئة.
- اتركيه لمدة 20 دقيقة، ثم صفيه من الماء وأزيلي الجزء العلوي الأخضر.
- شقي شق طولي بالسكين في كل حبة واملئيها بالملح من الخارج والداخل.
- اتركي حبات الباذنجان في مصفاة حتى تتصفى جيداً من الماء، لمدة يومين أو ثلاثة على الأقل حتى تتصفى جيداً من الماء.
- لتحضير الحشوة: في وعاء ضعي الشطة، والجوز المجروش، والثوم المهروس، و4 ملاعق زيت الزيتون، والملح، وحركي المقادير.
- احشي حبات الباذنجان بالحشوة ثم ضعيها بوعاء حفظ الطعام، محكم الإغلاق، واغمري حبات المكدوس بزيت الزيتون واحفظيه لحين الاستخدام.
تعلمي أيضاً: مكدوس باذنجان .. مقبلات مميزة
