مقادير فول اسكندراني بالشطة للفطور
- الفول :
2 كوب (مدمس)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الشطة : ملعقة صغيرة (حمراء / أو حسب الرغبة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
- طماطم : نصف كوب (مقطعة مكعبات)
- البصل الأخضر : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الشطة : ملعقة صغيرة (حمراء / أو حسب الرغبة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
- طماطم : نصف كوب (مقطعة مكعبات)
- البصل الأخضر : ملعقة كبيرة (مفروم)
طريقة تحضير فول اسكندراني بالشطة للفطور
- سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي الثوم المهروس وقلّبيه قليلاً حتى تظهر رائحته.
- أضيفي الفول المدمس وقلّبيه مع الثوم لمدة 3–5 دقائق.
- أضيفي عصير الليمون، الكمون، الملح، والشطة، وحرّكي جيداً حتى تتجانس النكهات.
- أضيفي الطماطم والبصل الأخضر واتركيه دقيقة واحدة فقط للحفاظ على القوام الطازج.
- قدّمي الفول الإسكندراني في طبق، وزيّنيه بالبقدونس المفروم.
- يمكنكِ تقديمه مع الخبز الطازج البلدي للفطور.
تعلمي أيضاً: فول مدمس سعودي
