مكرونة بشاميل باللحم المفروم| مطبخ سيدتي

مقادير مكرونة بشاميل باللحم المفروم

- معكرونة : 500 غراماً (بينّه)
- الماء : حسب الحاجة (للسلق)
- ملح : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)

اسلقي المكرونة في ماء مغلي مع الملح والزيت حتى تنضج نصف نضج، ثم صفيها واتركيها جانباً.
سخّني الزبدة في مقلاة، وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
أضيفي اللحم المفروم وحرّكيه جيداً حتى يتغير لونه.
أضيفي الملح، الفلفل، البهارات، ومعجون الطماطم، والطماطم المبشورة واتركيها تتسبّك 10 دقائق.
ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، وأضيفي الدقيق وحرّكي لمدة دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
صُبي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يتماسك القوام.
أضيفي الملح والفلفل والجبن وارفعيه عند الحصول على قوام كريمي.
ادهني صينية الفرن بقليل من الزيت، وضعي نصف كمية المكرونة ووزّعيا، وأضيفي طبقة اللحم المفروم بالكامل، وضعي الطبقة الثانية من المكرونة.
صُبي صوص البشاميل على الوجه بالكامل ووزّعيه، وأضيفي جبن مبشور على الوجه.
أدخليها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25–30 دقيقة حتى تتحمّر وتنضج، وقدميها ساخنة.