مقادير مكرونة بشاميل باللحم المفروم
- مقادير اللحم المفروم :
- لحم مفروم : 400 غراماً
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- طماطم : 1 حبة (صغيرة ومبشورة / اختياري)
- مقادير البشاميل :
- حليب : 4 اكواب
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
- دقيق : 4 ملاعق كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل ابيض : رشّة (أو أسود)
- الماء : حسب الحاجة (للسلق)
- ملح : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
طريقة تحضير مكرونة بشاميل باللحم المفروم
- اسلقي المكرونة في ماء مغلي مع الملح والزيت حتى تنضج نصف نضج، ثم صفيها واتركيها جانباً.
- سخّني الزبدة في مقلاة، وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم وحرّكيه جيداً حتى يتغير لونه.
- أضيفي الملح، الفلفل، البهارات، ومعجون الطماطم، والطماطم المبشورة واتركيها تتسبّك 10 دقائق.
- ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، وأضيفي الدقيق وحرّكي لمدة دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
- صُبي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يتماسك القوام.
- أضيفي الملح والفلفل والجبن وارفعيه عند الحصول على قوام كريمي.
- ادهني صينية الفرن بقليل من الزيت، وضعي نصف كمية المكرونة ووزّعيا، وأضيفي طبقة اللحم المفروم بالكامل، وضعي الطبقة الثانية من المكرونة.
- صُبي صوص البشاميل على الوجه بالكامل ووزّعيه، وأضيفي جبن مبشور على الوجه.
- أدخليها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25–30 دقيقة حتى تتحمّر وتنضج، وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: مكرونة بالبشاميل والخضار
