مقادير حمص بالطحينة على أصوله
- حمص :
2 كوب
(مسلوق أو معلب مصفّى ومغسول)
- الطحينية : 4 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : نصف حبة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الماء : 3 ملاعق كبيرة (أو حسب القوام المطلوب))
- ملح : رشّة
- الكمون : رشّة (اختياري)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : رشّة (مفروم)
- الطحينية : 4 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : نصف حبة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الماء : 3 ملاعق كبيرة (أو حسب القوام المطلوب))
- ملح : رشّة
- الكمون : رشّة (اختياري)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : رشّة (مفروم)
طريقة تحضير حمص بالطحينة على أصوله
- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الحمص، والطحينة، وعصير الليمون، والثوم، والملح.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج كريمي ناعم، ثم أضيفي الماء تدريجياً مع الخلط حتى تحصلي على قوام الحمص المطلوب.
- ضعي الحمص في طبق التقديم، وزيّنيه بزيت الزيتون ورشة الكمون والبقدونس المفروم، ثم قدميه مع الخبز العربي الطازج.
تعلمي أيضاً: حمص بطحينة بالطريقة التقليدية للفطور
