مقادير دونات إيطالية على الطريقة الأصلية
- الدقيق الأبيض :
4 اكواب
(متعدد الاستعمالات)
- حليب : كوب (دافئ)
- سكر : نصف كوب
- الخميرة الفورية : 2 ملعقة صغيرة
- البيض : 2 حبة
- الزبدة : ربع كوب (طرية)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
- السكر الناعم : حسب الرغبة (للتزيين)
- كريمة : حسب الرغبة (كريمة فانيليا أو مربى)
- حليب : كوب (دافئ)
- سكر : نصف كوب
- الخميرة الفورية : 2 ملعقة صغيرة
- البيض : 2 حبة
- الزبدة : ربع كوب (طرية)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
- السكر الناعم : حسب الرغبة (للتزيين)
- كريمة : حسب الرغبة (كريمة فانيليا أو مربى)
طريقة تحضير دونات إيطالية على الطريقة الأصلية
- ارفعي الحليب الدافئ في وعاء، أضيفي الخميرة والسكر، واتركي الخليط 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- أضيفي البيض والفانيليا إلى خليط الخميرة واخلطي جيداً.
- أضيفي الزبدة الطرية واخلطي حتى تذوب داخل الخليط.
- اخلطي الدقيق والملح وأضيفيهما تدريجياً مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة، واعجني العجين لمدة 8–10 دقائق حتى يصبح مطاطياً.
- غطي العجين واتركيه يختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمه.
- افرغي الهواء من العجين وافرديه بسماكة 1 سم، وقطّعي دوائر باستخدام كوب أو قطّاعة.
- رتّبي الدونات في صينية واتركيها ترتاح 20 دقيقة.
- سخني الزيت على نار متوسطة، واقلي الدونات مع التقليب حتى يصبح ذهبي من الجهتين، وارفعيه من الزيت وصفيه على ورق مطبخ.
- غلّفي الدونات بالسكر وهو دافئاً، واحشيه بالكريمة أو المربى باستخدام كيس حلواني.
- قدّميه دافئاً أو بدرجة حرارة الغرفة.
تعلمي أيضاً: كوكيز البرتقال الإيطالي
