مقادير كيكة التمر الكريمية
- مكونات الصوص الكريمي :
- حليب مكثف محلى : كوب
- القشطة : علبة
- حليب : نصف كوب (سائل)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- ماء ساخن : كوب
- بيكربونات الصوديوم : ملعقة صغيرة
- البيض : 2 حبة
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- الزيت النباتي : نصف كوب (خليط زيت نباتي وزبدة مذابة)
- حليب : كوب (سائل)
- الدقيق الأبيض : 2 كوب
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
طريقة تحضير كيكة التمر الكريمية
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشّيه بالدقيق.
- في وعاء، ضعي التمر المفروم، وأضيفي الماء الساخن وبيكربونات الصوديوم، واتركي المزيج لمدة 10 دقائق حتى يلين.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
- أضيفي الزيت والزبدة واخلطي جيداً، وأضيفي الحليب واخلطي مجدداً.
- أضيفي خليط التمر إلى المزيج السابق، واخلطي حتى يتجانس.
- اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح في وعاء آخر، وأضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط التمر، واخلطي حتى يتجانس.
- اسكبي الخليط في القالب المحضر، واخبزي الكيكة في الفرن لمدة 35-40 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً.
- أخرجي الكيكة من الفرن ودعيها تبرد قليلاً قبل وضع الصوص عليها.
- لتحضير الصوص: في قدر على نار هادئة، ضعي الحليب المكثف المحلى، القشطة، الحليب السائل، الزبدة، والفانيليا، وحرّكي المزيج باستمرار حتى يصبح ناعماً وكريمياً.
- زيني الكيكة بالصوص الكريمي مباشرة بعد أن تخرج من الفرن وترتاح قليلاً.
- قدمي الكيكة دافئة أو باردة حسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: خبز التمر الشهي
