مقادير سلطة بابا غنوج بالرمان والليمون
- الباذنجان :
2 حبة (متوسط الحجم)
- الطحينية : 3 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : نصف حبة
- الثوم : فص (مهروس)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : رشّة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الرمان : 3 ملاعق كبيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
- الطحينية : 3 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : نصف حبة
- الثوم : فص (مهروس)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : رشّة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الرمان : 3 ملاعق كبيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
طريقة تحضير سلطة بابا غنوج بالرمان والليمون
- إشوي الباذنجان على النار مباشرة أو في الفرن حتى يصبح طرياً من الداخل، ثم قشّريه وضعيه في وعاء واهرسيه جيداً.
- أضيفي الطحينة، وعصير الليمون، والثوم، والملح، والفلفل الأسود إلى الباذنجان المهروس، ثم اخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- أضيفي زيت الزيتون تدريجياً مع التحريك المستمر.
- ضعي سلطة بابا غنوج في طبق التقديم، ووزعي الرمان على الوجه، ثم زيّنيها بالبقدونس المفروم، وقدّميها.
تعلمي أيضاً: بابا غنوج خطوة بخطوة بالصور
