مقادير فطائر البف باستري باللحم بالفيديو
- حشوة اللحم :
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- لحم مفروم : كيلو
- البصل : 4 حبات (مبشور)
- سبع بهارات : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الطحينية : نصف كوب
- دبس الرمان : نصف كوب
- لبن زبادي : نصف كوب
- خل التفاح : 2 ملعقة صغيرة
- للتزيين :
- الرمان : حسب الرغبة
- صنوبر : حسب الرغبة (محمص)
- دبس الرمان : حسب الرغبة
- البيض : 1 حبة (مخفوق / للدهن)
طريقة تحضير فطائر البف باستري باللحم بالفيديو
- نسخن القليل من الزيت النباتي في مقلاة على النار، ونقلي اللحم المفروم حتى يتغير لونه.
- نضيف البصل المفروم مع التقليب، ونبهر اللحم والبصل بالسبع بهارات، والملح، والقرفة، ونقلب جيداً لتتوزع النكهات، ونرفع المقلاة عن النار.
- نضع اللحمة المفرومة في طبق ونتركها حتى تبرد.
- نضيف على اللحمة الطحينة، ودبس الرمان، واللبن الزبادي، وخل التفاح، ونقلّب جيداً.
- نوزع مربعات عجينة البف باستري في صينية خبز، وباستخدام كوب، نصنع دائرة أو حفرة بسيطة في وسط كل مربع، ونصنع بعض الثقوب باستخدام شوكة داخل الدائرة.
- نحشي دوائر العجينة باللحمة المفرومة مع الصوص، وندهن العجينة بالبيض المخفوق.
- ندخل الصينية للفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى التأكد من النضوج، ونحمر الوجه قليلاً.
- للتزيين: ننثر بعض حبات الرمان، والصنوبر المحمص، ونوزع دبس الرمان على وجه الفطائر.
تعلمي أيضاً: موالح بف باستري
