مقادير أكواب الفتة بالفيديو
- حشوة اللحم :
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- لحم مفروم : 250 غراماً (قليل الدسم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- طماطم : 1 حبة (مفرومة)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- سماق : ملعقة صغيرة
- صلصة اللبن الزبادي :
- لبن زبادي : نصف كوب (زبادي يوناني قليل الدسم)
- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- للتزيين :
- الرمان : حسب الرغبة
- كاجو : حسب الرغبة (محمص)
- دبس الرمان : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : حسب الحاجة (لدهن القالب)
- الباذنجان : 1 حبة (مقشر ومقطع مكعبات ومقلي)
طريقة تحضير أكواب الفتة بالفيديو
- لتحضير أكواب الخبز: يُرش الخبز بقليل من زيت الزيتون لمزيد من القرمشة.
- تُخبز دوائر الخبز داخل أكواب الخبز في فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 8-10 دقائق أو حتى تصبح مقرمشة.
- لتحضير حشوة اللحم: في مقلاة غير لاصقة على النار، نذوب الزبدة، ونقلي اللحم المفروم مع البصل، والطماطم، ومعجون الطماطم، والثوم المهروس، ويضاف الملح والفلفل الأسود والسماق، ونرفع المقلاة جانباً.
- لتحضير صلصة اللبن الزبادي: نخفق اللبن الزبادي مع الطحينة، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود.
- نقلي مكعبات الباذنجان، وتخلط مع صوص الزبادي.
- نضع حشوة اللحم المفروم داخل أكواب الخبز المحمصة.
- تضاف صلصة اللبن الزبادي بالباذنجان فوق اللحمة في الأكواب.
- نزين الأكواب بالرمان، والكاجو، ودبس الرمان، وتقدم.
تعلمي أيضاً: الفتة المصرية
