مقادير صوص البشاميل الكريمي
- الزبدة :
4 ملاعق كبيرة
- الدقيق الأبيض : 4 ملاعق كبيرة
- حليب : 3 اكواب (دافئ / سائل)
- جوزة الطيب : رشّة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل ابيض : ربع ملعقة صغيرة
- الدقيق الأبيض : 4 ملاعق كبيرة
- حليب : 3 اكواب (دافئ / سائل)
- جوزة الطيب : رشّة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل ابيض : ربع ملعقة صغيرة
طريقة تحضير صوص البشاميل الكريمي
- ذوّبي الزبدة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق وحرّكيه بسرعة لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يمتص الزبدة ويصبح ناعماً بدون تكتلات، مع الإنتباه ألا يتحول لونه إلى البني.
- صبّي الحليب تدريجياً مع الخفق المستمر باستخدام مضرب شبكي لتجنب التكتلات.
- اتركي الصوص على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يغلي ويثخن قوامه ويصبح كريمياً.
- رشّي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب، وحرّكي جيداً، ثم ارفعي القدر عن النار، واستخدمي صوص البشاميل في إعداد أطباقك المفضلة.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل البشاميل بالدقيق
