مقادير عجينة البيتزا بالحشوة التقليدية لفطور رمضان
- العجينة :
- دقيق : 3 اكواب
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- ماء دافئ : كوب
- لصلصة البيتزا :
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- طماطم : كوب (مهروسة)
- أوريغانو : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- للحشوة :
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- زيتون أسود : نصف كوب (مقطع)
- فلفل رومي : نصف كوب (مقطع)
- الفطر : نصف كوب
- ببروني : حسب الرغبة (شرائح)
طريقة تحضير عجينة البيتزا بالحشوة التقليدية لفطور رمضان
- لتحضير العجينة: اخلطي الدقيق مع الملح والسكر في وعاء.
- أضيفي الخميرة، الزيت، الماء الدافئ تدريجياً، واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة.
- غطي العجينة واتركيها بمكان دافئ لمدة 60 دقيقة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- لتحضير الصلصة: سخني زيت الزيتون في مقلاة، وأضيفي الثوم وقلبيه حتى يصبح ذهبياً.
- أضيفي الطماطم، الأوريغانو، الملح، الفلفل، والسكر، واتركيهم على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف.
- لتحضير البيتزا: سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وضعيها في صينية مدهونة بالزيت.
- وزعي الصلصة فوق العجينة بالتساوي.
- أضيفي الموزاريلا، ثم وزعي الزيتون، الفلفل، المشروم، وشرائح البيبروني.
- أدخلي الصينية للفرن واتركيها 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً وتذوب الجبنة.
- أخرجي البيتزا من الفرن، قطعيها، وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: بيتزا الخضار الصحية
