مقادير أصابع التمر بالسمسم

- دقيق : 3 اكواب
- معجون التمر : باكيت
- حليب بودرة : 2 كوب
- هيل : ملعقة كبيرة (مطحون)
- سكر البودرة : 2 كوب
- الزيت النباتي : نصف كوب
- ماء دافئ : حسب الحاجة
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- بذور السمسم : حسب الرغبة (للتزيين)
- ماء الورد : 2 ملعقة كبيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة

طريقة تحضير أصابع التمر بالسمسم

ضعي ملعقة كبيرة سكر في وعاء، ثم الخميرة، والماء الدافئ، واخلطي المكونات ثم اتركيها جانباً.
انخّلي الدقيق بوعاء العجن وأضيفي بودرة السكر، الحليب، واعجني المكونات.
صبي الماء والزيت أثناء العجن مع الاستمرار بالعجن، ثم غطي العجينة واتركيها جانباً حتى ترتاح لمدة 90 دقيقة.
اعجني عجينة التمر مع الهيل، القرفة، ماء الورد جيداً حتى تمتزج المكونات.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم غطي قاع الصينية بورق الزبدة.
قطعي العجينة وافرديها على شكل شرائط، وأيضاً عجينة التمر بنفس الشكل.
احشي شريط العجينة بشريط التمر وابرميه وقطعيه أجزاء ثم غمسيه بالسمسم.
رصي الأصابع بصينية الفرن ثم أدخليها إلى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
أخرجي الصينية واتركيها جانباً حتى تبرد، ثم قدميها بجانب الشاي.