مقادير فطيرة التفاح بالشوفان
- الحشوة :
- الشوفان : 3 ملاعق كبيرة
- زبيب : 2 ملعقة كبيرة
- الجوز : 2 ملعقة كبيرة (عين الجمل)
- قشدة حامضة : ثلاث أرباع الكوب
- حليب جوز الهند : ربع كوب
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : حسب الرغبة (مُحلّي طبيعي)
- الفانيليا : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- البيض : 2 حبة
- التفاح : 2 حبة (مقطع شرائح رفيعة)
- عصير الليمون : 1 حبة
- للوجه :
- الشوفان : 2 ملعقة كبيرة
- مكسرات : حسب الرغبة (مجروشة)
- التفاح : 1 حبة (مبشورة)
- زيت جوز الهند : ملعقة كبيرة
- القرفة : نصف ملعقة كبيرة (مطحونة)
- قشدة حامضة : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : رشّة
- بيكربونات الصوديوم : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير فطيرة التفاح بالشوفان
- في وعاء، اخلطي كوب الشوفان مع القرفة، رشة الملح وبيكربونات الصوديوم.
- أضيفي زيت جوز الهند و3 ملاعق من القشطة الحامضة وامزجي جيداً.
- ابشري تفاحة واحدة وأضيفيها إلى الخليط وقلّبي حتى يتجانس.
- افردي الخليط في قالب مدهون بقليل من الزيت واضغطيه جيداً ليشكل طبقة متماسكة.
- في قدر صغير على نار هادئة، ضعي الزبدة والحليب واتركيها حتى تذوب الزبدة.
- أضيفي القشطة، الفانيليا، رشة الملح والمُحلي حسب الرغبة وقلّبي.
- ارفعي الخليط عن النار، وأضيفي الشوفان، الزبيب، والجوز المفروم.
- اخفقي البيضتين في وعاء منفصل ثم أضيفيهما إلى الخليط مع التحريك المستمر.
- قطّعي التفاحتين إلى حلقات متساوية، ويمكن رش القليل من عصير الليمون عليها حتى لا يتغير لونها.
- اسكبي خليط الحشوة فوق طبقة الأساس في القالب.
- رتّبي حلقات التفاح فوق الحشوة بشكل متناسق.
- اخلطي ملعقتي الشوفان مع المكسرات المفرومة، ورشي الخليط فوق الوجه.
- أدخلي القالب إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180مئوية.
- اخبزي الفطيرة لمدة 35–45 دقيقة أو حتى يتماسك الوسط ويصبح الوجه ذهبي اللون.
- اتركيها تبرد قليلاً قبل التقطيع حتى تتماسك جيداً.
تعلمي أيضاً: فطيرة التفاح والتمر
