مقادير كيك القرفة والعسل
- للتزيين :
- سكر البودرة : 80 غراماً
- القرفة : ملعقة صغيرة
- العسل : 50 غم
- ملح : رشّة (صغيرة)
- الماء : 6 ملاعق صغيرة (أو حسب الحاجة)
- الزبدة : 250 غراماً (بدرجة حرارة الغرفة)
- السكر الناعم : 125 غراماً
- البيض : 3 حبات (بدرجة حرارة الغرفة)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بيكربونات الصوديوم : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الكريما الحامضة : 100 غراماً
- العسل : 125 غراماً
طريقة تحضير كيك القرفة والعسل
- سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 170 مئوية، وادهني قالب الكيك بالزبدة مع تبطينه بورق الزبدة.
- في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط هشاً وفاتح اللون.
- أضيفي البيض تدريجياً (بيضة تلو الأخرى) مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الفانيليا.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم والملح والقرفة.
- أضيفي نصف كمية المكونات الجافة إلى الخليط، ثم أضيفي الكريمة الحامضة، وبعدها باقي الدقيق، واخلطي جيداً.
- أضيفي العسل وامزجي حتى يتجانس الخليط.
- اسكبي خليط الكيك في القالب، ثم أدخليه الفرن لمدة 35–40 دقيقة.
- لتحضير صوص العسل: اخلطي السكر البودرة مع القرفة والعسل والملح، وأضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلي على قوام مناسب.
- وزّعي صوص العسل فوق الكيك باستخدام فرشاة أو ملعقة ثم قطعي الكيك وقدميه.
تعلمي أيضاً: كيك القرفة بالحليب المحلى
