مقادير الخبيزة بالليمون
- أعشاب :
250 غراماً (الخبيزة / الأوراق مع إزالة معظم السيقان)
- زيت الزيتون : نصف كوب
- بقدونس : نصف كوب
- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم ناعم)
- بابريكا : ملعقة صغيرة ونصف
- الكمون : ملعقة صغيرة ونصف
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (أو حسب الذوق)
- الفلفل الحار : ربع ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الليمون المخلل : 1 حبة (قشر ليمون مُخلل / مقطع أرباع)
- الليمون المخلل : 1 حبة (لبّ الليمون المُخلل / مفروم ناعم)
- الزيتون : نصف كوب (للتزيين)
- زيت الزيتون : نصف كوب
- بقدونس : نصف كوب
- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم ناعم)
- بابريكا : ملعقة صغيرة ونصف
- الكمون : ملعقة صغيرة ونصف
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (أو حسب الذوق)
- الفلفل الحار : ربع ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الليمون المخلل : 1 حبة (قشر ليمون مُخلل / مقطع أرباع)
- الليمون المخلل : 1 حبة (لبّ الليمون المُخلل / مفروم ناعم)
- الزيتون : نصف كوب (للتزيين)
طريقة تحضير الخبيزة بالليمون
- اغسلي أوراق الخبيزة جيداً عدة مرات في وعاء كبير من الماء، ثم صفّيها جيداً.
- افرمي الأوراق ناعماً، وضعيها في قدر البخار واطهيها لمدة 15–20 دقيقة حتى تذبل وتصبح طرية ويتغير لونها.
- اعصري الخبيزة جيداً للتخلص من الماء الزائد، ثم انقليها إلى مقلاة.
- أضيفي باقي المكونات (ما عدا الزيتون)، وقلّبي جيداً، ثم اطهي الخليط على نار متوسطة لمدة 5–10 دقائق حتى تذبل الأعشاب وتندمج النكهات.
- عدّلي التتبيل حسب الرغبة.
- قدّمي الخبيزة دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة، وزيّنيها بالزيتون وقطع قشر الليمون المُخلل.
تعلمي أيضاً: هندباء بالزيت
