مقادير القراقيش باليانسون

- دقيق : كيلو (متعدد الاستعمالات)
- ملح : رشّة
- السمسم : 4 ملاعق كبيرة (محمص)
- النشاء : 3 ملاعق كبيرة
- خميرة : ملعقة كبيرة ونصف
- سكر البودرة : 3 ملاعق كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- الشمر : ملعقة كبيرة
- اليانسون : ملعقة كبيرة
- بهار كعك : ربع ملعقة صغيرة (اختياري)
- السمنة : كوب وثلث
- الزيت : كوب
- ماء دافئ : كوب ونصف

طريقة تحضير القراقيش باليانسون

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح، السمسم، النشا، الخميرة، السكر، البيكنج بودر، الشمر، واليانسون.
أضيفي السمنة والزيت، وابدئي بـ"بسّ" العجينة جيداً (فركها باليد أو العجان) لمدة حوالي 5 دقائق حتى تتشرب الدهون تماماً.
أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة لا تتشقق.
غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
شكّلي القراقيش حسب الشكل والحجم المفضل لديكِ.
رصّيها في صينية، ثم اتركيها ترتاح قليلاً قبل الخَبز.
اخبزيها في فرن مُسخّن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية حتى تكتسب لوناً ذهبياً وتصبح مقرمشة.

تعلمي أيضاً: قراقيش مالحة