مقادير البيض بالطماطم والفلفل للفطور
- زيت الزيتون :
ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الفلفل الحلو : نصف كوب (أحمر أو أخضر، مفروم)
- طماطم : نصف كوب (مفرومة ومنزوعة البذور)
- البيض : 8 حبات
- حليب : ثلث كوب (خالي الدسم)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الفلفل الحلو : نصف كوب (أحمر أو أخضر، مفروم)
- طماطم : نصف كوب (مفرومة ومنزوعة البذور)
- البيض : 8 حبات
- حليب : ثلث كوب (خالي الدسم)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
طريقة تحضير البيض بالطماطم والفلفل للفطور
- سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والفلفل وقلّبي لمدة 4–6 دقائق حتى يطرى الخليط.
- بعد ذلك، أضيفي الطماطم وحرّكي المكونات.
- في وعاء متوسط، اخفقي البيض مع الحليب والملح والفلفل الأسود حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي خليط البيض إلى الخضروات في المقلاة، واتركيه على نار متوسطة دون تقليب حتى يبدأ في التماسك من الأطراف والقاع.
- باستخدام ملعقة كبيرة أو ملعقة مسطحة، حركي أجزاء البيض المطهو حتى ينضج الجزء السائل. استمري في الطهي لمدة 2–3 دقائق حتى ينضج البيض مع الحفاظ على القوام الطري.
تعلمي أيضاً: بيض تركي حار بالطماطم
