مقادير الشكشوكة بالبيض للفطور
- زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (متوسط ومفروم)
- فلفل رومي أحمر : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم ناعم)
- بابريكا : 2 ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- بودرة الفلفل الحار : ربع ملعقة صغيرة
- طماطم : 800 غم (معلبة كاملة)
- البيض : 6 حبات
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- كزبرة خضراء : حزمة (مفرومة)
- بقدونس : حزمة (مفروم)
- البصل : 1 حبة (متوسط ومفروم)
- فلفل رومي أحمر : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم ناعم)
- بابريكا : 2 ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- بودرة الفلفل الحار : ربع ملعقة صغيرة
- طماطم : 800 غم (معلبة كاملة)
- البيض : 6 حبات
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- كزبرة خضراء : حزمة (مفرومة)
- بقدونس : حزمة (مفروم)
طريقة تحضير الشكشوكة بالبيض للفطور
- سخّني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والفلفل الأحمر وقلّبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل البصل ويصبح شفافاً.
- أضيفي الثوم والبابريكا والكمون والفلفل الحار وقلّبي لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحة التوابل.
- أضيفي الطماطم مع عصيرها واهرسيها باستخدام ملعقة خشبية.
- تبّلي بالملح والفلفل الأسود واتركي الصلصة على نار هادئة حتى تغلي وتتكاثف قليلاً.
- اصنعي فجوات صغيرة في الصلصة باستخدام الملعقة، ثم اكسري البيض داخل كل فجوة.
- غطّي المقلاة واتركي البيض ينضج لمدة 5 إلى 8 دقائق حسب درجة النضج المرغوبة.
- عند النضج، زيّني الوجه بالكزبرة والبقدونس المفرومين.
- قدّمي الشكشوكة مباشرة وهي ساخنة.
تعلمي أيضاً: شكشوكة بدون بصل
