مقادير صوص البيستو الأخضر الإيطالي
- ريحان :
100 غراماً (أوراق مغسولة جيداً)
- صنوبر : 100 غراماً (محمص خفيف، ويمكن استبداله بالجوز)
- جبن البارميزان : 100 غراماً (مبشور طازج)
- الثوم : فصّان
- زيت الزيتون : 300 غراماً (بكر ممتاز)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- عصير الليمون : حسب الرغبة (اختياري)
- صنوبر : 100 غراماً (محمص خفيف، ويمكن استبداله بالجوز)
- جبن البارميزان : 100 غراماً (مبشور طازج)
- الثوم : فصّان
- زيت الزيتون : 300 غراماً (بكر ممتاز)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- عصير الليمون : حسب الرغبة (اختياري)
طريقة تحضير صوص البيستو الأخضر الإيطالي
- ضعي أوراق الريحان مع الصنوبر والثوم في وعاء الخلاط الكهربائي، واخلطي المكونات على سرعة متوسطة، ثم أضيفي زيت الزيتون تدريجياً أثناء الخلط حتى تحصلي على قوام ناعم ومتماسك.
- أضيفي جبن البارميزان، وامزجي مرة أخرى حتى تتجانس المكونات تماماً.
- تبّلي الصوص بالملح والفلفل الأسود، ويمكن إضافة عصرة ليمون لإعطاء نكهة منعشة إضافية.
- استخدمي صلصة البيستو مباشرة مع المعكرونة أو احتفظي بها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة، أو في الفريزر على شكل مكعبات لاستخدامها لاحقاً.
تعلمي أيضاً: صلصة البيستو بالفستق
