مقادير يخنة خضار صيفية
- البصل :
1 حبة (مفروم)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- الكراث : 1 حبة (مقطع ومغسول)
- الملفوف : 1 حبة (مقطع شرائح رفيعة)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مقطع شرائح)
- طماطم : علبة (مقطعة)
- البطاطس : 8 حبات (مقشرة ومقطعة أرباع)
- الماء : 2 كوب (أو مرق دجاج)
- الدجاج : كيلو وربع (مقطع قطع صغيرة)
- بقدونس : حسب الرغبة (للتزيين)
- الشبت : حسب الرغبة (للتزيين)
- الفلفل الحار : حسب الرغبة (رقائق)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- الكراث : 1 حبة (مقطع ومغسول)
- الملفوف : 1 حبة (مقطع شرائح رفيعة)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مقطع شرائح)
- طماطم : علبة (مقطعة)
- البطاطس : 8 حبات (مقشرة ومقطعة أرباع)
- الماء : 2 كوب (أو مرق دجاج)
- الدجاج : كيلو وربع (مقطع قطع صغيرة)
- بقدونس : حسب الرغبة (للتزيين)
- الشبت : حسب الرغبة (للتزيين)
- الفلفل الحار : حسب الرغبة (رقائق)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
طريقة تحضير يخنة خضار صيفية
- ضعي زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، وأضيفي البصل وقلّبيه مع الملح والفلفل حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وحرّكي لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته، وأضيفي الكراث وقلّبي جيداً.
- أضيفي الفلفل الأحمر واطهيه مع باقي الخضار لمدة 5 دقائق، وأضيفي الملفوف وحرّكي المكونات جيداً.
- أضيفي البطاطس والطماطم والماء أو المرق، والدجاج.
- غطّي القدر واتركيه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
- افحصي البطاطس والدجاج وتأكدي من النضج، وإذا احتاج الخليط سوائل، أضيفي القليل من الماء واتركيه يغلي حتى ينضج تماماً.
- عند الانتهاء، ارفعيه عن النار وتذوّقيه وعدّلي الملح والفلفل، وزينيه بالبقدونس والشبت وقدّميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: يخنة الفاصولياء الخضراء باللحمة
