مقادير معكرونة بالصلصة البيضاء الخفيفة
- معكرونة :
عبوة (بيني)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (غير مملحة)
- الثوم : 2 ملعقة صغيرة (مفروم)
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة (متعدد الاستخدامات)
- حليب : كوب
- مرق دجاج : كوب
- جبن البارميزان : كوب (مبشور)
- بقدونس مجفف : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (غير مملحة)
- الثوم : 2 ملعقة صغيرة (مفروم)
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة (متعدد الاستخدامات)
- حليب : كوب
- مرق دجاج : كوب
- جبن البارميزان : كوب (مبشور)
- بقدونس مجفف : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
طريقة تحضير معكرونة بالصلصة البيضاء الخفيفة
- اسلقي المعكرونة بحسب تعليمات العبوة، ثم صفيها واتركيها جانباً.
- في قدر كبير، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
- أضيفي الدقيق وحرّكي باستمرار لمدة دقيقة إضافية حتى يمتزج جيداً ويُطهى.
- أضيفي الحليب ومرق الدجاج تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يغلي الخليط ويصبح قوام الصلصة سميكاً (حوالي 5 دقائق).
- أضيفي جبن البارميزان والبقدونس والملح والفلفل، وحرّكي حتى يذوب الجبن تماماً وتصبح الصلصة ناعمة.
- أضيفي المعكرونة إلى الصلصة وقلّبي جيداً حتى تتغلف بالكامل.
- أضيفي جبن الموزاريلا وحرّكي حتى يذوب، ثم قدمي الطبق ساخناً.
تعلمي أيضاً: معكرونة النيوكي بالكريمة والجبن.. مذاق غني ومميز
