مقادير معكرونة بالصلصة البيضاء الخفيفة

- معكرونة : عبوة (بيني)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (غير مملحة)
- الثوم : 2 ملعقة صغيرة (مفروم)
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة (متعدد الاستخدامات)
- حليب : كوب
- مرق دجاج : كوب
- جبن البارميزان : كوب (مبشور)
- بقدونس مجفف : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)

طريقة تحضير معكرونة بالصلصة البيضاء الخفيفة

اسلقي المعكرونة بحسب تعليمات العبوة، ثم صفيها واتركيها جانباً.
في قدر كبير، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
أضيفي الدقيق وحرّكي باستمرار لمدة دقيقة إضافية حتى يمتزج جيداً ويُطهى.
أضيفي الحليب ومرق الدجاج تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يغلي الخليط ويصبح قوام الصلصة سميكاً (حوالي 5 دقائق).
أضيفي جبن البارميزان والبقدونس والملح والفلفل، وحرّكي حتى يذوب الجبن تماماً وتصبح الصلصة ناعمة.
أضيفي المعكرونة إلى الصلصة وقلّبي جيداً حتى تتغلف بالكامل.
أضيفي جبن الموزاريلا وحرّكي حتى يذوب، ثم قدمي الطبق ساخناً.

تعلمي أيضاً: معكرونة النيوكي بالكريمة والجبن.. مذاق غني ومميز