مقادير كرات اللبنة بالزعتر والمكسرات
- مكونات اللبنة :
- لبن زبادي : 2 كوب (يوناني)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- تتبيلة كرات اللبنة :
- أوريغانو : ملعقة صغيرة
- الزعتر : ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : ملعقة صغيرة (رقائق)
- فستق : نصف كوب (مجروش)
- السمسم : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : كوب (بكر ممتاز)
طريقة تحضير كرات اللبنة بالزعتر والمكسرات
- اخلطي اللبن اليوناني مع الملح جيداً حتى يتجانس الخليط.
- ضعي اللبن داخل قطعة من الشاش النظيف، ثم اربطيها بإحكام وعلّقيها فوق وعاء للتخلص من السوائل، أو ضعيها في مصفاة مع وضع ثقل خفيف فوقها.
- اتركي اللبن في الثلاجة لمدة 48 ساعة حتى يصبح كثيف القوام ويتحول إلى لبنة.
- اخلطي الأوريغانو والزعتر ورقائق الفلفل الحار والسمسم والفستق في طبق لتحضير خليط التتبيلة.
- أخرجي اللبنة من الشاش وتخلصي من أي سوائل متبقية، ثم شكّليها إلى كرات صغيرة باستخدام اليدين.
- مرّري كرات اللبنة في خليط التوابل والمكسرات حتى تتغطى بالكامل.
- ضعي كرات اللبنة في برطمان زجاجي نظيف، ثم صُبي زيت الزيتون حتى يغطيها تماماً.
- أغلقي البرطمان بإحكام، واتركي كرات اللبنة تتشرب النكهات قبل التقديم.
- قدمي كرات اللبنة مع خبز البيتا أو الخبز الفرنسي المقرمش.
تعلمي أيضاً: ساندويش اللبنة بالزيتون والأعشاب
