مقادير سلطة الباذنجان واللبنة بالفيديو
- لبنة :
350 غراماً
- الباذنجان : 2 حبة (مقشر ومقطع مكعبات ومشوي)
- الطحينية : 5 ملاعق كبيرة
- نعناع ناشف : ملعقة صغيرة (مطحون)
- سماق : ملعقة كبيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- دبس الرمان : 3 ملاعق كبيرة
- الرمان : ربع كوب (للتزيين)
- الجوز : ربع كوب (محمص / للتزيين)
- البصل : ربع كوب (مكرمل ومحمص)
- أوراق الريحان : حسب الرغبة (للتزيين)
- الباذنجان : 2 حبة (مقشر ومقطع مكعبات ومشوي)
- الطحينية : 5 ملاعق كبيرة
- نعناع ناشف : ملعقة صغيرة (مطحون)
- سماق : ملعقة كبيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- دبس الرمان : 3 ملاعق كبيرة
- الرمان : ربع كوب (للتزيين)
- الجوز : ربع كوب (محمص / للتزيين)
- البصل : ربع كوب (مكرمل ومحمص)
- أوراق الريحان : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة تحضير سلطة الباذنجان واللبنة بالفيديو
- نضع اللبنة في وعاء للخلط، ونخلطها مع النعناع المجفف، والبصل المكرمل المحمص.
- نمدّ اللبنة بطبق التقديم، ونضع فوقها مكعبات الباذنجان المشوية.
- نرش السماق، والبابريكا، والملح، ثم نسكب الطحينة، ودبس الرمان، وزيت الزيتون.
- نُزين السلطة بالرمان، والجوز، وأوراق الريحان، وتُقدم مباشرة.
تعلمي أيضاً: تغميسة اللبنة لرقائق الشيبس
