مقادير سلطة المانجو مع الدجاج المشوي
- للدجاج بالعسل والثوم :
- العسل : ربع كوب
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- صلصة الصويا : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- صدر الدجاج : 700 غم (خالي من العظم والجلد)
- للسلطة :
- خس روماني : 4 اكواب (مفروم)
- مانغو : 2 حبة (متوسط ومقشر ومقطع مكعبات)
- جبن فيتا : ربع كوب (مفتت)
- البصل الأحمر : 1 حبة (صغير ومقطع شرائح رفيعة)
- لصلصة الكزبرة :
- كزبرة خضراء : نصف كوب (طازجة)
- الثوم : فص
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة تحضير سلطة المانجو مع الدجاج المشوي
- لتحضير الدجاج: اخلطي العسل والثوم وصلصة الصويا وزيت الزيتون مع الملح والفلفل الأسود في وعاء متوسط.
- أضيفي الدجاج وقلبيه جيداً حتى يتغطى بالتتبيلة بالكامل.
- اتركي الدجاج في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ليتشرب النكهات.
- اشوي الدجاج على حرارة متوسطة إلى مرتفعة لمدة 4-5 دقائق لكل جانب أو حتى ينضج تماماً.
- اتركيه ليبرد قليلاً ثم قطعيه إلى مكعبات أو شرائح متوسطة الحجم.
- لتحضير السلطة: ضعي الخس الروماني والمانجو والبصل الأحمر وجبن الفيتا في وعاء كبير، وأضيفي قطع الدجاج المشوية فوق مكونات السلطة، واحفظي السلطة في الثلاجة حتى وقت التقديم.
- لتحضير صلصة الكزبرة: ضعي الكزبرة والثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون في محضرة الطعام أو الخلاط الكهربائي.
- اخلطي المكونات حتى تحصلي على صلصة ناعمة ومتجانسة، وتبلي بالملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.
- للتقديم: صُبي صلصة الكزبرة فوق السلطة قبل التقديم مباشرة، وقلبي المكونات برفق حتى تمتزج جيداً.
- قدمي سلطة المانجو والدجاج المشوي باردة.
تعلمي أيضاً: سلطة الدجاج بالمانجو
