مقادير مهلبية اللوتس بالبسكويت المكرمل
- السكر البني :
ربع كوب (داكن)
- نشاء الذرة : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- حليب : 2 كوب (كامل الدسم)
- الزبدة : نصف كوب (زبدة اللوتس)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- كريمة الخفق : حسب الرغبة (للتزيين)
- بسكويت : حسب الرغبة (بسكويت لوتس مجروش / للتزيين)
- نشاء الذرة : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- حليب : 2 كوب (كامل الدسم)
- الزبدة : نصف كوب (زبدة اللوتس)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- كريمة الخفق : حسب الرغبة (للتزيين)
- بسكويت : حسب الرغبة (بسكويت لوتس مجروش / للتزيين)
طريقة تحضير مهلبية اللوتس بالبسكويت المكرمل
- ضعي السكر البني مع نشا الذرة والملح في قدر صغير وقلّبي جيداً.
- أضيفي الحليب تدريجياً، ثم ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ الخليط في التماسك ويصبح كثيفاً.
- اتركيه على النار حتى يصل لقوام المهلبية الناعم (يمكن ملاحظة زيادة الكثافة بشكل واضح).
- ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي زبدة اللوتس والفانيليا وقلّبي جيداً حتى يذوب الخليط تماماً ويصبح ناعماً.
- اتركي المهلبية لتبرد قليلاً مع التقليب من وقت لآخر.
- اسكبيها في أكواب تقديم أو وعاء كبير، وغطّي السطح بطبقة من ورق النايلون الملاصقة للمهلبية لمنع تكوّن القشرة على السطح.
- أدخلي المهلبية في الثلاجة لمدة 2–4 ساعات حتى تبرد وتتماسك جيداً.
- زيّني بالكريمة المخفوقة وبسكويت اللوتس المجروش عند التقديم.
تعلمي أيضاً: تشيز كيك اللوتس البارد
