لينغويني باللوبستر المشوي على الفحم ... النكهة المدخنة من مكرونة لينغويني من الشواء هي سر هذا الطبق، تتغلغل في الصلصة وتبقى حتى آخر لقمة.
ريغاتوني بالدجاج ... إضافة الكريمة مع المرق ببطء هو مفتاح الحصول على صلصة غنية ومتوازنة. حيث يمكن التحكم بدرجة الحرارة (الحرارة/البهارات) حسب الرغبة عبر تقليل أو زيادة رقائق الفلفل.
شوربة مينيستروني بالبارميزان ... شوربة خضار بسيطة تُحضّر بالطريقة الصحيحة ببطء. مع قشرة بارميزان حتى يصبح المرق غنياً والخضار طرياً دون أن يفقد قوامه. تُقدّم مع كروتون مقرمش وجبن بارميزان مبشور.
ريزوتو بالفطر والكمأة ... التحريك المستمر أثناء طهي الريزوتو مهم للحصول على قوام كريمي غني، كما أن إضافة المرق تدريجياً تساعد على إطلاق النشا من الأرز وإعطاء القوام المثالي.
بوراتا مع الطماطم ... يفضل تقديم الطبق بدرجة حرارة الغرفة حتى تنفتح البوراتا وتصبح أكثر كريمية، واعلمي أن رشة برش قشر ليمون تحسن من طعم الطبق.
سالمون مطهو على البخار ... الطهي على البخار يحافظ على رطوبة السالمون وقوامه الناعم، حيث يمكن تعديل كمية الصلصات حسب التفضيل، لكن هذه النسب تعطي توازناً مثالياً للطبق.
تشيز كيك المانجو ... يُفضل تبريد التشيز كيك جيداً للحصول على قوام متماسك ومثالي، كما أن استخدام مزيج الجيلاتين والأجار أجار يعطي توازناً بين القوام الثابت والناعم، وتقديم الصلصة دافئة يخلق تبايناً جميلاً مع برودة التشيز كيك.
كيكة البافلوفا ... تعتمد كيكة البافلوفا بشكل أساسي على "المارينج" المقرمش من الخارج والهش كالغيمة من الداخل. إليك المقادير والطريقة لتحضيرها بالنمط الفاخر الموجود في الصورة.
