مقادير سالمون مطهو على البخار
- فيليه السلمون :
150 غراماً (طازج)
- الكوسا : 80 غراماً (خضراء وصفراء، مقطعة شرائط رفيعة)
- برش ليمون : حسب الرغبة
- الجزر : ملعقة كبيرة
- عصير البرتقال : 30 ملليلتراً
- الزعتر : ملعقة كبيرة
- الشمندر : 80 غراماً (مطبوخ)
- حمص : 40 غراماً (مسلوق)
- الطحينية : 15 غم
- عصير الليمون : 10 ملليلترات
- الثوم : فصّان
- دبس الطماطم : ملعقة كبيرة
- فلفل رومي : 30 غراماً
- الفلفل الاحمر الحار : 5 غرام
- الثوم : 5 غرام
- كيبر : 10 غم
- بقدونس : 5 غرام
- عصير الليمون : 10 ملليلترات
- الصويا صوص : 5 مللیلترات
- الكوسا : 80 غراماً (خضراء وصفراء، مقطعة شرائط رفيعة)
- برش ليمون : حسب الرغبة
- الجزر : ملعقة كبيرة
- عصير البرتقال : 30 ملليلتراً
- الزعتر : ملعقة كبيرة
- الشمندر : 80 غراماً (مطبوخ)
- حمص : 40 غراماً (مسلوق)
- الطحينية : 15 غم
- عصير الليمون : 10 ملليلترات
- الثوم : فصّان
- دبس الطماطم : ملعقة كبيرة
- فلفل رومي : 30 غراماً
- الفلفل الاحمر الحار : 5 غرام
- الثوم : 5 غرام
- كيبر : 10 غم
- بقدونس : 5 غرام
- عصير الليمون : 10 ملليلترات
- الصويا صوص : 5 مللیلترات
طريقة تحضير سالمون مطهو على البخار
- يطُهى الجزر على نار هادئة حتى يصبح طرياً جداً (حوالي 15–20 دقيقة)، ثم يضُاف عصير البرتقال والملح، ويخُلط حتى يصبح ناعماً وكريمياً.
- تخُلط جميع المكونات حتى الحصول على قوام ناعم ومتجانس، تطُهى الطماطم مع الجزر والفلفل الرومي والفلفل الحار والثوم لمدة 15 دقيقة.
- يضُاف الكابر والبقدونس، ثم تتُبل بعصير الليمون والصويا صوص، وتخُلط حتى تصبح ناعمة.
- للسالمون: يطُهى السالمون على البخار لمدة 8–10 دقائق حتى ينضج ويظل طرياً، يضُاف برش الليمون مباشرة بعد الطهي.
- توضع الكوسا كقاعدة، ويوضع السالمون فوقها، ثم بوريه جزر، وحمص الشمندر وصلصة الطماطم، ويزُين بزهور الذرة ويقُدم فوراً.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل سالمون بالأعشاب
