مقادير سالمون مطهو على البخار

- فيليه السلمون : 150 غراماً (طازج)
- الكوسا : 80 غراماً (خضراء وصفراء، مقطعة شرائط رفيعة)
- برش ليمون : حسب الرغبة
- الجزر : ملعقة كبيرة
- عصير البرتقال : 30 ملليلتراً
- الزعتر : ملعقة كبيرة
- الشمندر : 80 غراماً (مطبوخ)
- حمص : 40 غراماً (مسلوق)
- الطحينية : 15 غم
- عصير الليمون : 10 ملليلترات
- الثوم : فصّان
- دبس الطماطم : ملعقة كبيرة
- فلفل رومي : 30 غراماً
- الفلفل الاحمر الحار : 5 غرام
- الثوم : 5 غرام
- كيبر : 10 غم
- بقدونس : 5 غرام
- عصير الليمون : 10 ملليلترات
- الصويا صوص : 5 مللیلترات

طريقة تحضير سالمون مطهو على البخار

يطُهى الجزر على نار هادئة حتى يصبح طرياً جداً (حوالي 15–20 دقيقة)، ثم يضُاف عصير البرتقال والملح، ويخُلط حتى يصبح ناعماً وكريمياً.
تخُلط جميع المكونات حتى الحصول على قوام ناعم ومتجانس، تطُهى الطماطم مع الجزر والفلفل الرومي والفلفل الحار والثوم لمدة 15 دقيقة.
يضُاف الكابر والبقدونس، ثم تتُبل بعصير الليمون والصويا صوص، وتخُلط حتى تصبح ناعمة.
للسالمون: يطُهى السالمون على البخار لمدة 8–10 دقائق حتى ينضج ويظل طرياً، يضُاف برش الليمون مباشرة بعد الطهي.
توضع الكوسا كقاعدة، ويوضع السالمون فوقها، ثم بوريه جزر، وحمص الشمندر وصلصة الطماطم، ويزُين بزهور الذرة ويقُدم فوراً.

تعلمي أيضاً: طريقة عمل سالمون بالأعشاب