مقادير فطائر السجق بالخضار والبيض

- عجينة البف باستيري : عبوة (جاهزة ومذابة جزئياً)
- سجق : 4 قطع (بقري، مسلوق ومقطع شرائح)
- البيض : 4 حبات
- حليب : ثلاث أرباع الكوب
- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
- الفطر : 3 حبات (مفروم)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- الكوسا : 1 حبة (صغيرة ومقطعة مكعبات)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة

طريقة تحضير فطائر السجق بالخضار والبيض

سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وبطني صينية بورق الزبدة.
افردي عجينة البف باستري وقطّعيها إلى مربعات أو دوائر حسب شكل الفطائر المفضل.
ضعي كمية مناسبة من السجق والخضار في وسط كل قطعة عجين.
في وعاء، اخفقي البيض مع الحليب وصلصة الطماطم، ثم تبّلي بالملح والفلفل الأسود.
اسكبي قليلاً من خليط البيض فوق الحشوة داخل كل فطيرة.
أغلقي الفطائر جيداً أو اتركيها مفتوحة حسب الرغبة.
رصي الفطائر في الصينية وأدخليها الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً وتنضج.
أخرجي الفطائر من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم.
قدّمي فطائر السجق بالخضار والبيض دافئة.