مقادير ميني دونات فاخرة
- عجينة الدونات :
- الدقيق الأبيض : 250 غراماً
- السكر الناعم : 40 غراماً
- الخميرة الفورية : 7 غم
- حليب : 120 ملليلتراً (دافئ)
- البيض : 1 حبة
- الزبدة : 40 غراماً (غير مملحة طرية)
- ملح : رشّة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- خيارات الحشوة / اختيارية حسب التشكيلة :
- مربى : حسب الرغبة (فراولة / توت / مشمش)
- الشوكولاتة : حسب الرغبة (كريمة شوكولاتة ناعمة)
- سكر : حسب الرغبة
- القرفة : حسب الرغبة
- للتغطية :
- سكر البودرة : حسب الرغبة
- سكر : حسب الرغبة (سكر قرفة)
- الشوكولاتة : حسب الرغبة (خفيفة)
طريقة تحضير ميني دونات فاخرة
- يُخلط الحليب الدافئ مع الخميرة ويُترك 5 دقائق حتى يتفاعل.
- في وعاء آخر، يُخلط الدقيق مع السكر والملح، ثم يُضاف البيض، الفانيليا، وخليط الخميرة.
- تُضاف الزبدة تدريجياً ويُعجن الخليط حتى يصبح ناعماً ومرناً (8–10 دقائق).
- تُغطى العجينة وتُترك لتختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- تفرد العجينة وتُقطع إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، ثم تُترك لترتاح 20 دقيقة إضافية.
- تُقلى على حرارة 170° مئوية حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تُصفّى على ورق مطبخ.
- بعد أن تبرد قليلاً، تُحقن أو تُحشى حسب الاختيار: مربى فواكة - كريمة شوكولاتة أو تُقلب مباشرة في سكر القرفة.
- للتقديم: تُرتب كتشكيلة متنوعة من النكهات في طبق واحد، مع إبراز الاختلاف في الحشوات والتغطيات.
تعلمي أيضاً: دونات بالبرتقال بطريقة سهلة
