Name: السبيط المقلي المقرمش
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 5 servings
Cuisine: عربي

مقادير السبيط المقلي المقرمش

طريقة تحضير السبيط المقلي المقرمش

قطّعي السبيط إلى قطع مناسبة، وجففيه جيداً باستخدام مناديل المطبخ حتى لا تزيد الرطوبة أثناء القلي.
لتحضير الصلصة: اخلطي المايونيز مع الثوم المبشور واتركي المزيج جانباً لمدة 20 دقيقة حتى تمتزج النكهات.
في وعاء، اخلطي الدقيق مع نشا الذرة والبيكنج باودر والملح والفلفل الأبيض، وأضيفي الماء البارد تدريجياً مع التحريك حتى تحصلي على خليط تغليف ناعم.
ضعي خليط التغليف في الثلاجة لمدة 30 دقيقة للحصول على قرمشة أفضل.
سخني الزيت على نار متوسطة حتى يصبح ساخناً، ثم غمسي قطع السبيط في خليط التغليف.
اقلي السبيط على دفعات لمدة 2–3 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً، ثم ارفعيه على مناديل المطبخ.
ارفعي حرارة الزيت قليلاً، ثم أعيدي قلي السبيط مرة ثانية لمدة دقيقة ونصف تقريباً حتى يصبح مقرمشاً جداً.
تبّلي السبيط بالقليل من الملح والفلفل الأبيض، وقدميه ساخناً مع صلصة الثوم.