مقادير طريقة عمل طاجن السبيط والجمبري

- السمك : 500 غراماً (سمك سبيط مقطع حلقات)
- الجمبري : 500 غراماً (مقشر ونظيف)
- الماء : كوب (أو مرق)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم ومفروم)
- الثوم : 5 فصوص (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الشطة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- بهار سمك : ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : نصف حبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل رومي : حسب الرغبة (مقطع حلقات)
- الليمون : 1 حبة (مقطع شرائح / للتزيين)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة شرائح / للتزيين)

طريقة تحضير طريقة عمل طاجن السبيط والجمبري

اغسلي السبيط والجمبري جيداً وتأكدي من إزالة أي أجزاء غير مرغوب فيها.
قطعي السبيط إلى حلقات متوسطة الحجم.
سخني الزيت في طاجن على نار متوسطة.
أضيفي السبيط وقلبيه جيداً حتى يتغير لونه.
أضيفي نصف كمية الثوم وقلبي مرة أخرى.
أضيفي الجمبري إلى الطاجن وقلبي حتى يتغير لونه.
أضيفي الماء أو المرق بحسب الرغبة، ثم البصل المفروم، والمتبقي من الثوم، ومعجون الطماطم، وعصير الليمون، والبهارات (الملح، البابريكا، الشطة، الكمون، وبهارات السمك).
قلبي المكونات جيداً حتى تتجانس.
ضعي شرائح الطماطم والليمون والفلفل الرومي فوق المزيج في الطاجن.
أدخلي الطاجن إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج السبيط والجمبري ويصبح الطبق ذهبي اللون.
قدمي الطاجن ساخناً.