مقادير بروشيتا الطماطم والريحان بالخبز المحمص
- طماطم :
6 حبات (منزوعة البذور ومقطعة مكعبات صغيرة)
- ريحان : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم ناعماً)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- خل البلسمك : ملعقة كبيرة
- خبز الباغيت : رغيف (مقطع شرائح)
- جبن البارميزان : حسب الرغبة (مبشور، للتزيين)
- ريحان : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم ناعماً)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- خل البلسمك : ملعقة كبيرة
- خبز الباغيت : رغيف (مقطع شرائح)
- جبن البارميزان : حسب الرغبة (مبشور، للتزيين)
طريقة تحضير بروشيتا الطماطم والريحان بالخبز المحمص
- ضعي الطماطم المقطعة والريحان المفروم والثوم والملح والفلفل الأسود في وعاء كبير.
- في وعاء صغير، اخفقي الخل البلسمي مع زيت الزيتون لمدة دقيقة حتى تمتزج المكونات جيداً.
- صُبي خليط الزيت والخل فوق خليط الطماطم، ثم قلبي المكونات برفق حتى تتجانس.
- اتركي الخليط في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة حتى تمتزج النكهات بشكل أفضل.
- رتبي شرائح الخبز في صينية فرن، ثم رشيها بالقليل من زيت الزيتون.
- حمصي الخبز تحت الشواية أو في فرن ساخن لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً.
- وزعي خليط الطماطم فوق شرائح الخبز المحمصة.
- إذا نتجت كمية كبيرة من السوائل في خليط الطماطم، استخدمي ملعقة مثقبة عند التقديم للحفاظ على قرمشة الخبز.
- رشي جبن البارميزان المبشور على الوجه بحسب الرغبة.
- قدمي البروشيتا مباشرة طازجة.
تعلمي أيضاً: البروشيتا الإيطالية للفطور
