مقادير شورت كيك الفراولة
- لتحضير الفراولة :
- الفراولة : 6 اكواب (طازجة ومقطعة شرائح)
- سكر : ثلث كوب
- لتحضير الكيك :
- دقيق : كوبان وربع (متعدد الاستخدامات)
- سكر : ربع كوب
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الزبدة : نصف كوب (باردة وغير مملحة ومقطعة مكعبات صغيرة)
- البيض : 1 حبة (مخفوق قليلاً)
- حليب : ثلاث أرباع الكوب (أو خليط الكريمة والحليب)
- الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
- لتحضير الكريمة :
- كريمة الخفق : كوب ونصف
- سكر البودرة : ربع كوب
طريقة تحضير شورت كيك الفراولة
- اغسلي الفراولة وقطّعيها إلى شرائح، ثم أضيفي إليها ثلث كوب من السكر وقلّبي جيداً، واتركيها جانباً حتى تخرج العصارة الخاصة بها.
- سخّني الفرن على درجة حرارة 220 مئوية، ثم ادهني قالب كيك دائري مقاس 20 سم بالزبدة ورشّي القليل من الدقيق.
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح.
- أضيفي الزبدة الباردة وامزجيها مع المكونات الجافة حتى يصبح الخليط مثل الفتات الناعم.
- أضيفي البيض المخفوق والحليب وملعقة صغيرة من الفانيليا، ثم قلّبي بخفة حتى تتجانس المكونات دون الإفراط في الخلط.
- ضعي الخليط في قالب الكيك وساوّي السطح، ثم اخبزيه لمدة 18 دقيقة تقريباً حتى يصبح لونه ذهبياً وينضج تماماً.
- اتركي الكيك يبرد قليلاً، ثم أخرجيه من القالب واتركيه حتى يبرد بالكامل.
- لتحضير الكريمة: اخفقي كريمة الخفق مع السكر البودرة وملعقة صغيرة من الفانيليا حتى تصبح كثيفة وناعمة.
- قطّعي الكيك أفقياً إلى طبقتين.
- وزّعي جزءاً من عصارة الفراولة على الطبقة الأولى من الكيك، ثم أضيفي نصف كمية الفراولة ونصف كمية الكريمة.
- ضعي الطبقة الثانية فوقها، ثم زيني الوجه بباقي الفراولة والكريمة المخفوقة، وقدّمي كيك الفراولة بارداً.
تعلمي أيضاً: ترايفيل الفراولة مع كيك الفانيلا
