مقادير خبز إيطالي بزيت الزيتون والأعشاب
- دقيق :
2 كوب
- ملح خشن : ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : كوب
- الخميرة الفورية : 2 ملعقة صغيرة
- سكر : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : حسب الحاجة
- روزماري : ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
- بقدونس : ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
- الزعتر الأخضر : نصف ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
- ملح البحر : حسب الرغبة (خشن / للتزيين)
- ملح خشن : ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : كوب
- الخميرة الفورية : 2 ملعقة صغيرة
- سكر : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : حسب الحاجة
- روزماري : ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
- بقدونس : ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
- الزعتر الأخضر : نصف ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
- ملح البحر : حسب الرغبة (خشن / للتزيين)
طريقة تحضير خبز إيطالي بزيت الزيتون والأعشاب
- ضعي الدقيق والملح في وعاء زجاجي، ثم اخلطي المكونات جيداً.
- في كوب، اخلطي الماء الدافئ مع الخميرة والسكر، واتركي الخليط لبضع دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر رغوة خفيفة.
- أضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق، واخلطي باستخدام ملعقة خشبية حتى تتكون عجينة متماسكة.
- غطي الوعاء جيداً، وضعي العجينة في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل (يفضل تركها طوال الليل للحصول على أفضل نتيجة).
- أخرجي العجينة من الثلاجة، وادهني صينية دائرية مقاس 20 سم تقريباً بزيت الزيتون، ثم ضعي العجينة في المنتصف واتركيها ترتفع لمدة ساعتين.
- سخني الفرن على درجة حرارة 230 مئوية.
- رشي العجينة بزيت الزيتون، واضغطي بأطراف أصابعك على سطحها لعمل التجاويف المميزة.
- وزعي الأعشاب والملح البحري على الوجه، ثم اخبزيها لمدة 20–25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
- قطعي الخبز وقدميه دافئاً مع الشوربات أو السلطات أو حسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: الخبز الإيطالي بالطماطم
