مقادير سلطة الجرجير والرمان المنعشة
- الرمان :
1 حبة (حبّ)
- البصل الأحمر : 1 حبة (مقطع شرائح رفيعة)
- الجوز : نصف كوب (محمص ومفروم)
- الخل الأحمر : ملعقة كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الخردل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الجرجير : 280 غم (طازج)
- جبن فيتا : 170 غم (مفتت)
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون)
- البصل الأحمر : 1 حبة (مقطع شرائح رفيعة)
- الجوز : نصف كوب (محمص ومفروم)
- الخل الأحمر : ملعقة كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الخردل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الجرجير : 280 غم (طازج)
- جبن فيتا : 170 غم (مفتت)
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون)
طريقة تحضير سلطة الجرجير والرمان المنعشة
- سخني الفرن على درجة حرارة 190 مئوية تقريباً، ثم حمّصي الجوز في صينية للفرن لمدة 10 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون قليلاً، واتركيه ليبرد ثم افرميه.
- قطّعي البصل الأحمر إلى شرائح رفيعة، وضعيه في وعاء صغير مع الماء البارد لبضع دقائق لتخفيف حدّة الطعم، ثم صفيه وجففيه جيداً.
- ضعي البصل في وعاء كبير، وأضيفي الخل الأحمر والملح، وقلّبي المكونات واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتجانس النكهات.
- أضيفي الخردل وزيت الزيتون إلى خليط البصل، ثم اخلطي جيداً لتحضير التتبيلة.
- أضيفي الجرجير إلى الوعاء، وقلّبي حتى يتغطى بالتتبيلة بشكل متساوٍ.
- وزعي فوق السلطة حبوب الرمان، والجوز المفروم، وجبنة الفيتا المفتتة.
- رشي الفلفل الأسود حسب الرغبة وقدمي السلطة مباشرة للحفاظ على قرمشة الجرجير.
تعلمي أيضاً: سلطة الجرجير مع البارميزان
