مقادير حلى الجيلي مع البسكويت والكريمة
- الطبقة الأولى: قاعدة البسكويت :
- بسكويت الشاي السادة : 250 غراماً
- الزبدة : 150 غراماً (مذابة)
- الطبقة الثانية: طبقة الحليب الكريمية :
- بودرة الجيلاتين : 3 ملاعق صغيرة
- ماء ساخن : ثلاث أرباع الكوب
- حليب مكثف محلى : 400 غراماً
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- الطبقة الثالثة: طبقة الجيلي :
- الجيلي : 85 غم (بودرة جيلي بنكهة التوت أو الفراولة)
- ماء ساخن : 125 ميلليلتراً
- ماء بارد : 100 ملليلتر
طريقة تحضير حلى الجيلي مع البسكويت والكريمة
- لطبقة البسكويت: اطحني البسكويت جيداً حتى يصبح ناعماً.
- أضيفي الزبدة المذابة وامزجي حتى يتجانس الخليط.
- افردي الخليط في قالب مربع مبطن بورق زبدة مع الضغط جيداً لتكوين طبقة متماسكة.
- ضعي القالب في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك.
- للطبقة الكريمية: ذوّبي الجيلاتين في الماء المغلي وحرّكي جيداً حتى يذوب تماماً.
- أضيفي الحليب المكثف وعصير الليمون واخلطي جيداً.
- اسكبي الخليط فوق طبقة البسكويت بعد تماسكها.
- أعيدي القالب إلى الثلاجة لمدة 30 إلى 60 دقيقة حتى تتماسك الطبقة.
- لطبقة الجيلي: ذوّبي بودرة الجيلي في الماء المغلي مع التحريك حتى تذوب تماماً، ثم أضيفي الماء البارد وحرّكي جيداً.
- اسكبي الجيلي بلطف فوق الطبقة الكريمية بعد أن تتماسك.
- ضعي القالب في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات حتى يثبت تماماً.
- أخرجي الحلى من القالب بلطف باستخدام ورق الزبدة، وقطّعيه إلى مربعات، وقدّميه بارداً للحصول على أفضل طعم وقوام.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل حلى بارد بالكيك والجيلي الجاهز
