مقادير شوربة العدس الصحية للرجيم

- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة (بكر ممتاز)
- البصل : 1 حبة (كبير ومفروم)
- الكرفس : عود (مفروم)
- الجزر : 3 حبات (متوسط ومفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس أو مفروم)
- أوريغانو : ملعقة صغيرة (مجفف)
- العدس : كوب (مغسول)
- البطاطس : 2 حبة (متوسطة ومقطعة مكعبات)
- مرق خضار : 6 اكواب
- طماطم : 400 غراماً (مهروسة)
- السبانخ : 200 غم (طازج)
- خل البلسمك : ملعقة كبيرة ونصف (أو عصير الليمون)
- ملح : ملعقة صغيرة (أو حسب الرغبة)
- فلفل أسود : حسب الرغبة

طريقة تحضير شوربة العدس الصحية للرجيم

سخّني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والكرفس والجزر والثوم والأوريجانو، وقلّبي لمدة 5 دقائق حتى تذبل الخضار دون أن يتغير لونها.
أضيفي العدس المغسول والبطاطس ومرق الخضار والطماطم المهروسة، ثم تبّلي بالملح والفلفل الأسود.
اتركي الشوربة حتى تغلي، ثم خففي النار واتركيها تنضج لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج العدس ويصبح قوام الشوربة كثيفاً.
قبل انتهاء الطهي بدقائق، أضيفي السبانخ وخل البلسميك أو عصير الليمون، وقلّبي حتى يذبل السبانخ، ثم تذوقي الشوربة وعدّلي الملح والفلفل بحسب الرغبة.
قدّمي شوربة العدس ساخنة، ويمكن تزيينها برشة من زيت الزيتون أو القليل من الجبن المبشور أو البصل الأخضر أو ملعقة من الزبادي اليوناني بحسب الرغبة.

تعلمي أيضاً: شوربة العدس بالسبانخ لرجيم مثالي