مقادير تشيز كيك كريمي بقطع الشوكولاتة
- لتحضير القاعدة :
- بسكويت الشاي السادة : كوب ونصف (مطحون)
- سكر : ثلث كوب (أبيض)
- مسحوق الكاكاو : ثلث كوب (غير المحلى)
- الزبدة : ثلث كوب (مذابة)
- لتحضير التشيز كيك :
- جبن كريمي : 3 عبوة
- حليب مكثف محلى : علبة
- البيض : 3 حبات
- الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
- رقائق الشوكولاته : كوب
- دقيق : ملعقة صغيرة (متعدد الاستعمالات)
طريقة تحضير تشيز كيك كريمي بقطع الشوكولاتة
- سخّني الفرن عند درجة حرارة 150 مئوية، وجهزي قالب تشيز كيك دائرياً متحرك القاعدة بقياس 9 بوصات.
- لتحضير القاعدة: اخلطي البسكويت المطحون مع السكر والكاكاو والزبدة المذابة حتى يتجانس الخليط.
- وزعي الخليط في قاع القالب وعلى الجوانب، مع الضغط جيداً للحصول على طبقة متماسكة، ثم اتركيه جانباً.
- في وعاء كبير، اخفقي الجبن الكريمي حتى يصبح ناعماً وخالياً من التكتلات.
- أضيفي الحليب المكثف المحلى تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزج تماماً.
- أضيفي البيض والفانيليا، ثم اخفقي على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
- اخلطي ثلث كمية رقائق الشوكولاتة مع الدقيق حتى تتغطى جيداً، ثم أضيفيها إلى خليط التشيز كيك وقلّبي برفق.
- اسكبي خليط التشيز كيك فوق القاعدة المحضرة، ثم انثري الكمية المتبقية من رقائق الشوكولاتة على الوجه.
- اخبزي التشيز كيك لمدة ساعة واحدة.
- بعد انتهاء الخَبز، أطفئي الفرن دون فتح بابه، واتركي التشيز كيك داخله لمدة ساعة إضافية حتى يبرد تدريجياً.
- أخرجي التشيز كيك من الفرن واتركيه يبرد تماماً في درجة حرارة الغرفة.
- ضعيه في الثلاجة حتى يبرد جيداً ويتماسك، ثم أزيلي جوانب القالب وقدّميه بارداً.
تعلمي أيضاً: تشيز كيك بصوص الشوكولاتة
