مقادير أصابع الكنافة بالكاجو
- لأصابع الكنافة :
- عجينة كنافة : 500 غراماً (مفتتة جيداً)
- سمن : 150 غراماً (أو الزبدة المذابة، لدهن الكنافة)
- سكر : ملعقة كبيرة
- للحشوة :
- كاجو : كوب (مفروم خشن)
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- ماء الزهر : ملعقة صغيرة
- للقطر :
- سكر : 2 كوب
- الماء : كوب
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- ماء الزهر : ملعقة صغيرة (أو الفانيليا)
طريقة تحضير أصابع الكنافة بالكاجو
- حضّري القطر بوضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة، ثم اتركيه حتى يغلي.
- أضيفي عصير الليمون واتركي القطر يغلي لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح بقوام خفيف، ثم أضيفي ماء الزهر واتركيه ليبرد.
- لتحضير الحشوة: اخلطي الكاجو مع السكر والقرفة وماء الزهر.
- افردي عجينة الكنافة، ثم خذي كمية مناسبة منها وشكّليها على هيئة شريط طويل.
- ضعي كمية من خليط المكسرات في المنتصف، ثم لفي الكنافة حول الحشوة لتشكيل أصابع متماسكة.
- رتّبي أصابع الكنافة في صينية مدهونة بالسمن، مع ترك مسافات بسيطة بينها.
- ادهني الوجه بالسمن أو الزبدة المذابة للحصول على لون ذهبي وقرمشة مميزة.
- اخبزي أصابع الكنافة في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- فور خروجها من الفرن، اسكبي عليها القطر البارد تدريجياً واتركيها حتى تتشربه.
- زيّنيها بالمزيد من الكاجو بحسب الرغبة، ثم قدّميها.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل أصابع الكنافة المقلية
