مقادير سلطة الشمر والبرتقال
- للتتبيلة :
- عصير البرتقال : ربع كوب
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- العسل : ملعقة كبيرة
- الخردل : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الشمر : 1 حبة
- خس : 3 اكواب (مقطع أو ممزق إلى قطع صغيرة)
- البصل الأحمر : ربع كوب (مقطع شرائح رفيعة)
- فستق : 2 ملعقة كبيرة (محمص ومملح ومفروم)
طريقة تحضير سلطة الشمر والبرتقال
- قطعي الجزء العلوي والسفلي من كل حبة برتقال، ثم أزيلي القشرة بسكين حاد من جميع الجوانب مع التخلص من الجزء الأبيض المر.
- بعد ذلك، ضعي حبة البرتقال على جانبها وقطّعيها إلى شرائح رفيعة، واحتفظي بالعصارة الناتجة لاستخدامها في التتبيلة.
- قطعي الجزء السفلي من حبة الشمر، ثم اقطعيها إلى نصفين بالطول، وضعي كل نصف على سطح التقطيع بحيث يكون الجانب المسطح إلى الأسفل، ثم قطّعي الشمر إلى شرائح رفيعة.
- رتّبي أوراق الخس في طبق تقديم كبير، ثم أضيفي شرائح الشمر والبرتقال والبصل الأحمر.
- رشي الفستق المحمص والمفروم فوق السلطة.
- ضعي عصير البرتقال وزيت الزيتون والعسل والخردل والملح والفلفل الأسود في برطمان محكم الغلق، ثم أغلقيه ورجّيه جيداً حتى تتجانس المكونات.
- وزعي التتبيلة فوق السلطة، ثم قدميها مباشر، ويفضل إضافة التتبيلة إلى السلطة قبل التقديم مباشرة حتى تظل أوراق الخس والشمر مقرمشة.
تعلمي أيضاً: سلطة الشمر بالبرتقال والمكسرات للرجيم
