دجاج تكا مسالا

دجاج تكا مسالا .. نقدم لك من مطبخ سيدتي، ولوجبة غداء شهية ومميزة، من المطبخ الهندي، دجاج تكا مسالا، المحضر بأطيب التوابل والبهارات الهندية، حضريه بجانب الأرز الأبيض المفلفل

 

اكتشفي طعم أصابع البطاطس ببهارات المسالا الهندية

المقادير

- لبن : ثلاث أرباع الكوب (لتتبيلة الدجاج)
- معجون الثوم بالزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (لتتبيلة الدجاج)
- الفلفل الحار : ملعقة صغيرة (مطحون / لتتبيلة الدجاج)
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة (لتتبيلة الدجاج)
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة / لتتبيلة الدجاج)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون / لتتبيلة الدجاج)
- بهارات المسالا الهندية : نصف ملعقة صغيرة (لتتبيلة الدجاج)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (لتتبيلة الدجاج)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (لتتبيلة الدجاج)
- صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطع مكعبات)
- البصل : 1 حبة (مبشور / لتتبيلة الدجاج)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة (للطهي)
- البصل : 2 حبة (مفروم ناعم / للطهي)
- طماطم : 2 حبة (مفرومة ناعم / للطهي)
- الفلفل الحار : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة (مطحون / للطهي)
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة / للطهي)
- بهارات المسالا الهندية : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة (للطهي)
- صلصة طماطم : ملعقتان كبيرتان (للطهي)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (للطهي)
- كزبرة خضراء : 3 ملاعق كبيرة (مفروم / للطهي)

طريقة التحضير

1. اخلطي اللبن الزبادي مع معجون الزنجبيل والثوم وبودرة الفلفل والكركم والمسالا والكزبرة والكمون والملح وعصير الليمون جيدا في وعاء.

2. أضيفي الدجاج المفروم مكعبات والبصل واخلطي حتى تتمازج المكونات واتركي الدجاج لمدة 30 دقيقة.

3. سخني مقلاة واسعة غير لاصقة على نار متوسطة وأضيفي ملعقتين من الزيت النباتي وقلبي الدجاج حتى يصبح لونه ذهبيا ثم ضعيه جانبا مع الاحتفاظ بتتبيلة نقع الدجاج جانباً.

4. سخني ملعقة الزيت النباتي المتبقية في نفس المقلاة أو في قدر حسب الرغبة وأضيفي البصل والملح وقلبي لمدة دقيقتين.

5. أضيفي الطماطم المفرومة واطهي لمدة دقيقتين ثم أنقلي الخليط للخلاط الكهربائي واهرسيه حتى يصبح كالصلصة وأضيفي كوب من الماء للخليط عند الخلط.

6. أعيدي الخليط للقدر واطهيه على النار لمدة دقيقة ثم أضيفي الفلفل المطحون والكزبرة والماسالا واخلطي.

7. أضيفي تتبيلة الدجاج باللبن ثم أضيفي الدجاج المحمر وحركي قليلاً.

8. يمكنك إضافة ربع كوب من الماء عند الحاجة واتركي الخليط على النار لمدة 4 دقائق.

9. اسكبي المزيج في طبق التقديم وانثري الكزبرة الخضراء على الوجه.

10. قدميه ساخناً إلى جانب الأرز. 

أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ