مقادير فطيرة الجبنة والبندق
- دقيق :
175 غراماً
- الزبدة : 100 غراماً (غير المملحة مقطعة مكعبات)
- سكر البودرة : ملعقتان كبيرتان
- صفار البيض : 1 حبة
- مربى المشمش : 175 غراماً
- جبنة الكريما : 150 غراماً
- السكر الناعم : 100 غراماً
- بندق : 160 غراماً (محمص ومقطع)
- القشطة : 170 غم
- البيض : 2 حبة
- الفانيليا : ملعقة كبيرة
- الزبدة : 100 غراماً (غير المملحة مقطعة مكعبات)
- سكر البودرة : ملعقتان كبيرتان
- صفار البيض : 1 حبة
- مربى المشمش : 175 غراماً
- جبنة الكريما : 150 غراماً
- السكر الناعم : 100 غراماً
- بندق : 160 غراماً (محمص ومقطع)
- القشطة : 170 غم
- البيض : 2 حبة
- الفانيليا : ملعقة كبيرة
طريقة تحضير فطيرة الجبنة والبندق
1. يُمزج الدقيق، الزبدة، السكر البودرة وصفار البيض في الخلاط، يُخلط المزيج حتى يصبح متماسكاً ويشكّل عجين طري.
2. يُفرد العجين على صينية مغطاة بالدقيق ثمّ يُضع في البرّاد لمدّة 15 دقيقة.
3. يُخرج العجين من البراد، ويُضع في فرنٍ درجة حرارته 200 درجة مئويّة لمدّة 10 دقائق.
4. ثم يُغطى العجين بالمربى.
5. تُمزج جبنة الكريمة مع السكر ويخلطان جيّداً، ثمّ تُضاف المكوّنات المتبقية وتخلط مع بعضها البعض جيداً.
6. يُسكب الخليط بالتساوي على العجين المجهّز مسبقاً.
7. تُضع في فرنٍ درجة حرارته 200 درجة مئويّة لمدّة 30 دقيقة، أو إلى أن يصبح مزيج جبنة الكريمة متماسكا من الوسط.
8. تُترك الفطيرة لتبرد ومن ثمّ توضع في البرّاد لمدّة 3 ساعات قبل التقديم.
رائعة انا من محبي فطائر الجبنة عنجد رائعة سلمت يداك