مقادير خبز التميس الإيراني
- طحين :
كوبان
- خميرة : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : ثلثان الكوب
- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان
- خميرة : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : ثلثان الكوب
- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان
طريقة تحضير خبز التميس الإيراني
1. اخلطي السكر والخميرة مع 4 ملعقة كبيرة ماء ساخن في طبق صغير واتركيه لمدة 5 دقائق.
2. اخلطي الطحين مع الملح وخليط الخميرة والسكر.
3. أضيفي الماء بالتدريج مع العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.
4. اصنعي كرة كبيرة من العجين وادهنيها بزيت الزيتون وضعيها في وعاء وغطيه واتركيه لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تتخمر العجينة مع التقليب كل 15 دقيقة.
5. اصنعي كرات كبيرة من العجين ومديها باليد واصنعي حفر فيها بواسطة أصابع اليدين.
6. ضعي الخبز في صينية الفرن وأدخليه الفرن حتى يتحمر ويصنع فقاعات وينضج.
