الكشري المصري

التصنيف: وصفات طبخ
المطبخ: مصري

يعتبر الكشري من أفضل الأكلات للمصريين وهم يحبونها كثيرا ويفضلونه عن باقي أصناف الطعام .. صديق مطبخ سيدتي عمر إبراهيم قدم الكشري على طريقته الخاصة 

طريقة التحضير

1. نقوم بنقع العدس والحمص كل على حدة فى كمية من الماء، على أن نضع رشة كمون على الحمص أثناء النقع، ويتم تصفيتهما فى اليوم التالي من الماء، ونغسلهما جيدًا، ونتركهما جانبا.

2. نحضر القدر الذي سيتم عمل الكشري فيه، ونضع كمية من الزيت مع البصل الجوانح ونضع معه الملح حتى يصبح "مقرمش"، ويتم تقليبه حتى يتحول لونه إلى الذهبي.

3. نخرج ¾ كمية البصل فى إناء مختلف ونتركها جانبا، ونضع أكواب الماء والعدس فوق الكمية المتبقية، ونتركها على النار حتى تصل الماء لمرحلة الغليان، ثم نضيف الأرز والشعرية.

4. نقلب الخليط جيدا، ونتركه على النار حتى يتشرب كمية الماء، ثم نضعه على نار هادئة حتى تمام النضج.

5. نسلق المكرونة أثناء فترة تسوية الكشري، حيث نضعها فى كمية مناسبة من الماء المغلي مع كمية من الملح والزيت، ثم نصفيها من الماء ونغسلها بالماء الفاتر جيدا.  

 

سيعجبك أيضاً:

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

وصفات من المطبخ مصري

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ