سلطة البرغل

سلطة البرغل

سلطة البرغل من ألذ أنواع المقبلات والسلطات الرمضانية التي يمكن أن تحضريها لعائلتك على مائدة رمضان، اكتشفي طريقة تحضيرها السهلة وتمتعي مع عائلتك بالمذاق الرائع 

المقادير

- طماطم : 1 كيلو
- برغل : كوب (ناعم)
- البصل الأخضر : باقة
- البصل الابيض : 1 حبة (متوسط الحجم)
- الحبق : كوب (أو الريحان الطازج)
- مردقوش : 4 ملاعق كبيرة (طازج)
- الجوز : ربع كوب (للتزيين)
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- فلفل أحمر : 1 حبة
- الفلفل الأحمر الحار : 1 حبة (أو ملعقة صغيرة من شرائح الفلفل الأحمر)
- الكمون : 2 ملعقة كبيرة (ناعم)
- الفلفل الأبيض : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- الرمان : حبات (للتزيين)

طريقة التحضير

1. يقشّر الطماطم ويقطّع وتنزع البذور وتوضع جانباً في وعاء.

2. يقطّع الفلفل الأحمر والفلفل الأحمر الحرّ ويوضع جانباً.

3. يغمس البرغل بالماء لوقت قليل وُيصفى، ويضغط بواسطة ملعقة لتصفية الماء الفائض.

4. يقطّع البصل الأخضر ويوضع جانباً.

5. في خلاط كهربائي، توضع الأعشاب الطازجة والبصل والبرغل والتوابل ويخلط المزيج جيداً.

6. تضاف الطماطم والفلفل الأحمر والفلفل الحر، ومن ثم  يضاف زيت الزيتون.

7. يذاق الخليط لتعديل التوابل. يوضع الخليط جانباً لعدة ساعات كي يمتصّ البرغل كل التوابل. يوضع في البرّاد في حال لن يقدّم على الفور.

8. عند التقديم، يسلق الملفوف في الماء المغلي لعدة دقائق. يُبرّد ويقطّع إلى النصف. يوضع في كل ورقة عدة ملاعق كبيرة من السلطة.

9. يقدّم الطبق بارداً ويزيّن بالبصل الأخضر والجوز المفروم مع حبوب الرمان.

 

للمزيد من مقبلات رمضان:

أضف تعليق

وصفات من المطبخ شامي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ